為了增加銷售額和減少食品浪費(fèi)，越來越多的日本便利店和超市嘗試運(yùn)用人工智能（AI）系統(tǒng)分析以往銷售數(shù)據(jù)，來決定生鮮商品的折扣。據(jù)《日本時(shí)報(bào)》6日報(bào)道，日本大型連鎖便利店羅森推出人工智能系統(tǒng)，為旗下所有門店提供產(chǎn)品管理方面的建議。該人工智能系統(tǒng)能夠綜合店鋪的銷售額、交易時(shí)間以及當(dāng)?shù)靥鞖鈼l件，計(jì)算出匹配的降價(jià)幅度，來促銷。
此前，各門店的生鮮食品價(jià)格降幅一般取決于店長的經(jīng)驗(yàn)，但人工判斷可能會(huì)導(dǎo)致庫存浪費(fèi)。新的人工智能系統(tǒng)每天能夠?qū)彶?次大約270種店內(nèi)產(chǎn)品，有效避免浪費(fèi)。該人工智能系統(tǒng)的運(yùn)用卓有成效，2021年羅森試點(diǎn)門店平均毛利潤增長0.6%，浪費(fèi)成本下降2.5%。羅森集團(tuán)計(jì)劃從2023財(cái)年開始在全日本范圍內(nèi)全面推廣。另一家日本大型連鎖超市永旺零售開發(fā)了人工智能折扣系統(tǒng)，能夠通過分析每家門店的銷售業(yè)績，對(duì)店內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行合理定價(jià)。一位永旺零售業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，此前賣不出去的生鮮食品會(huì)在當(dāng)日營業(yè)結(jié)束前打出超低折扣，新系統(tǒng)有效地避免了這些損失。
