知乎 × 美的冰箱 AWE 攜手發(fā)聲，原鮮白皮書指引家庭食材存儲(chǔ)新趨勢(shì)

3月12日，2026年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)在上海盛大啟幕。在這場(chǎng)匯聚全球前沿科技的盛會(huì)上，美的冰箱與知乎聯(lián)合打造的“原鮮廚房”主題展區(qū)成為現(xiàn)場(chǎng)人氣焦點(diǎn)之一。雙方共同發(fā)布《新一代保鮮標(biāo)準(zhǔn)（白皮書）》，以用戶對(duì)食材精細(xì)化存儲(chǔ)的真實(shí)需求為核心，向行業(yè)展示了從“部分保鮮”邁向“全食材原鮮”的技術(shù)進(jìn)階路徑。

美的×知乎：發(fā)布《新一代

保鮮標(biāo)準(zhǔn)（白皮書）》，聯(lián)合打造“原鮮廚房”

隨著飲食生活的日益豐富，中國(guó)家庭的餐桌正變得更加多元。從家常肉類、應(yīng)季果蔬，到高端海鮮、特色干貨，消費(fèi)者對(duì)冰箱的期待早已超越“整體保鮮”的基礎(chǔ)需求，而是希望每一類食材都能保持最佳的新鮮狀態(tài)——外觀鮮活飽滿、營(yíng)養(yǎng)完整留存、口感本真還原。不同地域、不同結(jié)構(gòu)的家庭，其飲食習(xí)慣與食材偏好各異，對(duì)保鮮方案的需求也截然不同。

正是洞察到這一趨勢(shì)，美的冰箱以“讀懂食材”作為技術(shù)研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)。在AWE現(xiàn)場(chǎng)，美的冰箱與知乎研究院聯(lián)合發(fā)布《新一代保鮮標(biāo)準(zhǔn)（白皮書）》，該標(biāo)準(zhǔn)突破傳統(tǒng)“保質(zhì)期”單一維度，創(chuàng)新構(gòu)建“原鮮度”評(píng)價(jià)體系，從感官新鮮度、口感還原度、營(yíng)養(yǎng)留存率、安全潔凈度、四大維度量化食材保鮮效果，將保鮮從時(shí)間概念升級(jí)為感官體驗(yàn)，為消費(fèi)者選購(gòu)冰箱提供了全新參考依據(jù)。

在美的冰箱與知乎聯(lián)合打造的“原鮮廚房”展區(qū)，這一理念被轉(zhuǎn)化為可感知的互動(dòng)體驗(yàn)。展區(qū)設(shè)置“春日囤鮮計(jì)劃”等互動(dòng)環(huán)節(jié)，觀眾可將香椿、春筍等春日食材放入冰箱內(nèi)的微縮春日?qǐng)鼍爸�，點(diǎn)亮冰箱里的小小春天，并抽取“新鮮簽”獲得祝福與食材寓意�，F(xiàn)場(chǎng)的食材盲測(cè)體驗(yàn)，則通過(guò)切開(kāi)的蘋果、保存一周肉類等對(duì)比食材，讓觀眾直觀感受“原鮮”與“普通保鮮”的顯著差異。

山海系列與可愛(ài)多系列新品亮相，科技守護(hù)全食材原鮮

就在AWE開(kāi)幕前不久，美的剛剛召開(kāi)2026全屋智能發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布頂配雙系統(tǒng)、冷凍超智能恒溫、PST+智能凈化7.0、低氧窖藏PRO四大核心科技，并推出小熊墩墩、可愛(ài)多、熊墩墩-山海、美享家四大IP矩陣，以創(chuàng)新科技開(kāi)啟全食材原鮮時(shí)代。此次在AWE現(xiàn)場(chǎng)，美的冰箱熊墩墩-山海系列與可愛(ài)多系列新品正式亮相，成為關(guān)注焦點(diǎn)。

美的熊墩墩系列作為行業(yè)功能頂配600L平嵌冰箱，上市當(dāng)年即熱銷15萬(wàn)臺(tái)，穩(wěn)居600L冰箱銷量第一；面對(duì)很多用戶“想要更多尺寸選擇”的需求，此次推出熊墩墩500L功能頂配產(chǎn)品——小熊墩墩系列，“皮薄餡大”的同時(shí)，依舊頂配拉滿。

全新推出的可愛(ài)多系列則聚焦普通家庭需求，以“小占地、大容量”為核心優(yōu)勢(shì)，在約0.47㎡的極小占地內(nèi)實(shí)現(xiàn)500L+超大容積。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的美的可愛(ài)多冰箱MR-519WUSPZE，集成頂配雙系統(tǒng)、全凈PST+7.0、冷凍超智能恒溫等核心科技，其中頂配雙系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)冷藏恒溫恒濕與冷凍恒溫的雙重升級(jí)；全凈PST+7.0將主動(dòng)除菌能力從冷藏拓展至冷凍空間，成為行業(yè)首個(gè)實(shí)現(xiàn)“冷藏+冷凍”全空間急速凈化的技術(shù)方案；冷凍超智能恒溫科技將溫度波動(dòng)控制在0.9℃以內(nèi)，牛肉冷凍30天仍色澤鮮紅、嫩彈不柴。從冷藏到冷凍，從果蔬到肉類，美的冰箱已完成全空間全食材原鮮的技術(shù)布局。

美的熊墩墩山海系列則是將東方美學(xué)與現(xiàn)代科技融合的代表之作。其外觀汲取篆刻、國(guó)風(fēng)配色等國(guó)粹元素，內(nèi)部以山水畫卷全景光、水墨畫抽屜絲印及中式窗景藥妝空間營(yíng)造沉浸式意境。在性能層面，它擁有約600L超大容量，搭載微晶一周鮮、脈沖凈化、PST+智能凈化等行業(yè)前沿科技，實(shí)現(xiàn)四季食材隨心藏，同時(shí)讓大規(guī)模儲(chǔ)鮮亦充滿儀式感與文化內(nèi)涵。

領(lǐng)先科技，引領(lǐng)行業(yè)變革風(fēng)向

美的冰箱此次在AWE的亮眼表現(xiàn)，是其多年技術(shù)積淀的集中釋放。在行業(yè)都在對(duì)著冰箱研究技術(shù)的時(shí)候，美的做了一件特立獨(dú)行的事——沉下心來(lái)研究食材。多年來(lái)累計(jì)斥資數(shù)億元，打造了10000平米的實(shí)驗(yàn)空間，配備130多臺(tái)高精尖科研儀器，與華南理工大學(xué)建立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，并邀請(qǐng)國(guó)際食品科學(xué)院院士孫大文親自領(lǐng)銜，率先打造出行業(yè)首個(gè)保鮮CNAS認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室。目前，實(shí)驗(yàn)室已發(fā)表15篇全球高水平SCI論文，斬獲31項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，美的冰箱主導(dǎo)的《家用和類似用途電自動(dòng)控制器空中下載(OTA)技術(shù)要求》，已納入國(guó)標(biāo)委外文版計(jì)劃，成為中國(guó)家電行業(yè)首個(gè)面向國(guó)際的OTA國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，美的正在牽頭制定IEEE P2898《家用電器智能化評(píng)價(jià)》（IEEE是全球最具權(quán)威性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織之一）。

此次與知乎的合作，更是美的冰箱貼近用戶場(chǎng)景、解決真實(shí)痛點(diǎn)的重要一步。通過(guò)知乎平臺(tái)的海量用戶數(shù)據(jù)與專業(yè)內(nèi)容生態(tài)，美的冰箱得以更深入地理解中國(guó)家庭的全食材存儲(chǔ)需求，將“懂食材”從科研理念轉(zhuǎn)化為用戶觸手可及的幸福體驗(yàn)。未來(lái)，美的冰箱將繼續(xù)以創(chuàng)新科技守護(hù)每一份原鮮，讓美好生活從“鮮”開(kāi)始。